にんにくと鶏ガラ風味がうまい、油揚げ煮
E吉☆ @cook_40236442
お酒のアテになる油揚げの簡単煮。 にんにく効いたのがまた、箸が進みます
このレシピの生い立ち
油揚げ煮たのが好きでお酒のつまみに合うと思い鶏ガラで煮てみたら、思いのほかおいしくって、、
にんにくと鶏ガラ風味がうまい、油揚げ煮
お酒のアテになる油揚げの簡単煮。 にんにく効いたのがまた、箸が進みます
このレシピの生い立ち
油揚げ煮たのが好きでお酒のつまみに合うと思い鶏ガラで煮てみたら、思いのほかおいしくって、、
作り方
- 1
油揚げはザルに置いて熱湯をかけるなりし、油抜きをしておく
- 2
油抜きした油揚げを半分に切り、更に三等分に切る
→こちらの油揚げ使用
画像のような、ふっくらした油揚げを使うのがおすすめ -
- 3
鍋に油揚げを入れて、油揚げが顔を出すくらいの水を入れて強火にかける
- 4
沸騰したら弱火〜中火にし、鶏ガラとにんにくを入れて5分程煮込む
- 5
醤油を入れて更に少し煮込み、仕上げにブラックペッパーを入れたら（なくても）出来上がり
- 6
一度冷ました方が更に味がしゅんでおいしいです
コツ・ポイント
油揚げは細切りよりも太めに切ることをおすすめします
煮汁もおいしいので、煮汁も残すように煮る
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