具沢山ひじきの煮物◎薄味甘め
柚子胡椒マヨ @cook_40260047
乾燥ひじきミックス用のレシピ追記！
このレシピの生い立ち
母のしょっぱいひじきも好きですが、私は薄味で甘めのものが好きなので、レシピを変えてみました。具沢山にしてしまいがち。いつもはちくわもいれたりしますが、冷蔵庫になかったので断念。鶏肉とかいれてもおいしいですよね〜。
具沢山ひじきの煮物◎薄味甘め
乾燥ひじきミックス用のレシピ追記！
このレシピの生い立ち
母のしょっぱいひじきも好きですが、私は薄味で甘めのものが好きなので、レシピを変えてみました。具沢山にしてしまいがち。いつもはちくわもいれたりしますが、冷蔵庫になかったので断念。鶏肉とかいれてもおいしいですよね〜。
作り方
- 1
ひじきは水で30分戻す。にんじんは細切り、油揚げは5ミリ幅に刻み、玉ねぎは薄切りにする。中火で炒める。
-
- 2
炒めている間、小鍋で★を煮立たせる。全体が沸騰したら一度火を止めておく。
-
- 3
玉ねぎが透き通ってきたら、2を加えて弱火で煮詰める。時々かき混ぜて全体に馴染ませる。
-
- 4
ヘラで混ぜると鍋底が見えるまで煮詰めたら完成。
-
- 5
★保存の際は保冷剤などで急冷してください。保存目安は冷蔵5日、冷凍なら3週間ほど。
-
コツ・ポイント
全体の味が均一になるよう、煮汁は煮立たせてから加えます。油揚げは油抜き不要。冷凍していたものもそのまま炒めて使えます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21645847
