カリカリ牡蠣と韓国海苔のアヒージョ
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牡蠣や海苔やエシャレットの香ばしいアヒージョ
このレシピの生い立ち
焦がして食感の良い、牡蠣のアヒージョを作りたかった。
カリカリ牡蠣と韓国海苔のアヒージョ
牡蠣や海苔やエシャレットの香ばしいアヒージョ
このレシピの生い立ち
焦がして食感の良い、牡蠣のアヒージョを作りたかった。
作り方
- 1
牡蠣に片栗粉をまぶし
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- 2
大さじ1のオリーブ油で炒め焦げ目をつけ
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- 3
鋳物の鍋にオリーブ油とにんにくを入れ
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- 4
にんにくの香りが立ってきたら、しめじと、フライドエシャレット、塩を入れ
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- 5
焦げ目がついた牡蠣を投入
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- 6
韓国海苔（ジャバンのり）と
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- 7
糸切り唐辛子を添え完成です。
-
- 8
いただきま～す。
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コツ・ポイント
フライドエシャレットを加えると、一つランク上のアヒージョが出来ます。
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