卵ふわふわ♡卵サンド
マヨネーズ少なめ、でもふんわりとしたボリューミーな卵サンドです！ふんわりの秘訣は、卵の混ぜ方と切り方、それから牛乳です☆
このレシピの生い立ち
マヨネーズが得意ではないのですが、卵のサンドイッチが食べたくて、調味料の配合を変えながら何度も作って、見つけたレシピです。
卵ふわふわ♡卵サンド
マヨネーズ少なめ、でもふんわりとしたボリューミーな卵サンドです！ふんわりの秘訣は、卵の混ぜ方と切り方、それから牛乳です☆
このレシピの生い立ち
マヨネーズが得意ではないのですが、卵のサンドイッチが食べたくて、調味料の配合を変えながら何度も作って、見つけたレシピです。
作り方
- 1
【食パン】
パンの耳を切り落とす。 - 2
バターを電子レンジ600wで10秒加熱して柔らかくする。それを4枚ともパンの片面に塗る。
- 3
【卵】
鍋に、卵が浸かる量の水を入れ、沸騰させる。冷蔵庫から出した卵をゆっくり入れ、中火で10分加熱する。 -
- 4
茹で上がったらすぐに氷を入れた冷水の入ったボウルに卵を入れ、冷ます。冷水の中か、流水に卵を当てながら、殻を剥く。
-
- 5
白身と黄身に分ける。白身は、みじん切りではなく、薄切りにする。
- 6
黄身はボウルに入れフォークで潰す。★を入れヘラでクリーム状になるまで混ぜる。牛乳は少しずつ、多くならないよう量を調整する
- 7
6のボウルに5を入れ、ふんわりと混ぜ合わせる。味見をして足りない調味料があれば追加する。
- 8
【仕上げ】
パンのバターのついている面に、7をスプーンですくって乗せ、全体にふんわり広げる。 - 9
8の上に、バターの面を下にしてパンを乗せ、卵を挟む。軽く押さえて、真ん中で切って2等分する。出来上がり！
コツ・ポイント
黄身をクリーム状になるまでよく混ぜてくださいね！これで出来上がりがかなりふんわりします。
卵をパンに塗る前に味見をして、塩やマヨネーズを増やしてくださいね。
スライスしたキュウリを入れても美味しいですよ！
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