【アーモンドミルクプリン】カスタード風味
ゼラチンで固めるので失敗なし。アーモンドミルクの風味と卵のコクがたまらない！お店では買えない唯一無二のプリンです。
このレシピの生い立ち
プリン大好き。液体を見ると全部プリンにしたくなります（病気？）オーツミルクバージョンはあったのですが、アーモンドミルクバージョンはなかったので。
やっぱりおいしい。プリン作るの好きだわ。プリンの人に私はなりたい。（たまに他のスイーツに沼る）
【アーモンドミルクプリン】カスタード風味
ゼラチンで固めるので失敗なし。アーモンドミルクの風味と卵のコクがたまらない！お店では買えない唯一無二のプリンです。
このレシピの生い立ち
プリン大好き。液体を見ると全部プリンにしたくなります（病気？）オーツミルクバージョンはあったのですが、アーモンドミルクバージョンはなかったので。
やっぱりおいしい。プリン作るの好きだわ。プリンの人に私はなりたい。（たまに他のスイーツに沼る）
アプリでひらく作り方
- 1
★カラメルソースを作ります★（カラメルタブレットを作ると１～４の工程は飛ばし、カップにタブレットを入れるだけ。
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- 2
鍋（テフロンは△鍋が傷みます）に砂糖と水を入れ、強火で熱す。
- 3
砂糖が濃い茶色になったら、火を消し、熱湯を入れる。（はねるのでやけどに注意）
-
- 4
熱いうちにカラメルをプリンカップに流しいれ、固まるまで待つ。（常温で固まります）
- 5
★プリン液を作ります。★ゼラチンに水を入れ、5分～放置し、ふやかす。
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- 6
砂糖と卵を混ぜる。
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- 7
アーモンドミルクと生クリームを鍋で沸騰寸前まで温める。
卵液に入れて混ぜる。 -
- 8
漉す。（たまごの塊を取り除く）
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- 9
ミルクを温めた鍋に漉した液を入れて、弱火～中火でよくまぜながら加熱する。
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- 10
湯気が上がってきてから1分加熱。少しとろみがついてくる。火を消して、ゼラチンを入れる。5分以上放置。しっかり混ぜる。
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- 11
再度漉す。（ゼラチンの溶け残りを取り除く）
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- 12
- 13
カラメル入りのプリンカップに液を注ぎ、しっかり冷やす→完成
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- 14
プリン大好き♪
プリンシリーズはこちら！ - 15
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他にもバリエーションあり -
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コツ・ポイント
ゼラチンをきちんと溶かすこと。面倒でも濾すこと。
卵は殺菌のために加熱しています。焦げないよう、だまにならないよう、よく混ぜてください。
アーモンドミルクは脂肪分が少なく、さらさらしていて薄く感じるので、生クリームを追加しています。
つくれぽ
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