*人参とりんごのゆずサラダ*

Keiboubou
Keiboubou @keibou

特にこの季節美味しくなってきた、人参、りんご、ゆずを合わせて、ラペ風のサラダに。変わりなますとしても。
このレシピの生い立ち
庭のゆずがたくさん実り、ご近所からりんごもいただいたので、いつものラペに加えてみました。

*人参とりんごのゆずサラダ*

特にこの季節美味しくなってきた、人参、りんご、ゆずを合わせて、ラペ風のサラダに。変わりなますとしても。
このレシピの生い立ち
庭のゆずがたくさん実り、ご近所からりんごもいただいたので、いつものラペに加えてみました。

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材料

3~4人分
  1. 人参 1本
  2. りんご 1/3個
  3. ゆず 1個
  4. くるみ 5個
  5. ☆塩 少々
  6. ☆こしょう 少々
  7. ゆずの果汁 大さじ1
  8. ☆酢 大さじ1~2
  9. ☆はちみつ 大さじ1
  10. ☆粒マスタード 小さじ1
  11. オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 1

    人参はせん切りに、りんごはいちょう切りにする。
    ゆずは皮をおろし、果汁を絞る。
    くるみは小さく割ってローストする。

  2. 2

    人参、りんご、ゆずの皮を☆で和える。しばらくおいてなじませる。
    器に盛り、くるみを散らす。

コツ・ポイント

りんごは切った時に、先にゆずの果汁で和えておくと変色しません。

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Keiboubou
Keiboubou @keibou
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料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。*Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007*blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/
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