牡蠣たま丼

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卵に味が染みた牡蠣がマッチです。
このレシピの生い立ち
片栗粉をまぶした牡蠣料理にはまっています。

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材料

  1. ご飯 1膳分
  2. 牡蠣 6個
  3. 片栗粉（牡蠣まぶし用） 大さじ1
  4. 炒め油（牡蠣用） 大さじ1
  5. だしの調味料(顆粒)
  6. 醤油 大さじ3
  7. 本みりん 大さじ3
  8. 清酒 大さじ3
  9. 砂糖 大さじ3
  10. スクランブルエッグ
  11. 卵 2個
  12. 炒め油 適量
  13. トッピング
  14. 卵黄 1個
  15. きざみねぎ 適量

作り方

  1. 1

    牡蠣に片栗粉をまぶし

  2. 2

    両面を焼き

  3. 3

    合わせただしを加熱して

  4. 4

    牡蠣をくぐらせ取り出しておく、残りのだしはご飯のたれに

  5. 5

    ご飯を椀に入れ

  6. 6

    溶き卵を

  7. 7

    炒めご飯に乗せ

  8. 8

    具材を乗せたれをかけ完成です。

  9. 9

    いただきま～す。

コツ・ポイント

スクランブルエッグは半熟に

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レシピ作者

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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