トッポギスープ★尾張旭市学校給食
尾張旭市学校給食Ｃ @owariasahi_kyusyoku
給食で大人気のスープです。韓国料理のビビンバの日には欠かせない一品です。
このレシピの生い立ち
学校給食では少し前まで「トック」を入れた「トックスープ」がありましたが、トックどおしがくっついて食べにくかったので、最近はトッポギを小さく切った「トッポギスープ」に変更したところ、食べやすくておいしいと好評です。
トッポギスープ★尾張旭市学校給食
給食で大人気のスープです。韓国料理のビビンバの日には欠かせない一品です。
このレシピの生い立ち
学校給食では少し前まで「トック」を入れた「トックスープ」がありましたが、トックどおしがくっついて食べにくかったので、最近はトッポギを小さく切った「トッポギスープ」に変更したところ、食べやすくておいしいと好評です。
作り方
- 1
材料を切る。
干ししいたけは水で戻してやわらかくなったら切る。戻し汁はとっておく。 - 2
鍋に８００㎖の水としいたけの戻し汁、にんじんを入れて、沸騰させる。
- 3
豚肉を入れて、色が変わったらたまねぎを加え、さらに火を通す。
- 4
しょうゆ、中華だしの素、酒を入れる。
- 5
トッポギを入れ、やわらかくなったら、にらを加え、最後に塩・こしょうで味を整える。
コツ・ポイント
トッポギはあまり早く入れるとやわらかくなりすぎるので、味付けをしてから入れましょう。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21648130
