しいたけ香る♡炊き込みご飯
しいたけの香りが効いた炊き込みご飯です！
※写真は4合の分量で作っています
このレシピの生い立ち
いつも作っているレシピを備忘用に
作り方
- 1
干し椎茸は軽く水で洗い流し、ぬるま湯に1時間ほど漬けて戻す
※2時間以上漬けた方が美味しくなるよ（戻し汁は捨てないで） -
- 2
米は洗って1時間以上水（分量外）を吸わせる
-
- 3
鶏肉はさいの目切り、人参・ごぼう・こんにゃくは小さめの短冊切り、戻した椎茸は軸を取り傘の部分を半分にして細切りにする
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- 4
3の具材と★の調味料をいれて中火にかけて、炒め煮する
-
- 5
具材に少し煮汁の色がつけばOK！
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- 6
米の水をきり、炊飯釜に米と4の煮汁、1の戻し汁を2合のメモリ線まで入れる
※足りない場合は水を足せばOK！ -
- 7
具材を上に乗せ、炊飯器を炊き込みご飯モードに設定してスイッチオン！
炊き上がったら混ぜて出来上がり♡ -
コツ・ポイント
しいたけは1時間ぬるま湯に浸したあとはラップをして冷蔵庫で2〜6時間置いておくと美味しい出汁がとれます♡
余ったにんじん、ごぼう、こんにゃくはきんぴらにするのが手軽でおすすめです！
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