白菜と鶉卵、ハムのオイスター旨煮
管理栄養士るう @cook_40419821
八宝菜ほどの具沢山ではないけど、冷蔵庫にあるもので寄せてみました(^^)
キクラゲや他野菜をプラスしても♪
このレシピの生い立ち
白菜が半端に残って、八宝菜にするには野菜が足りない。。ま、足りなくてもいっか(笑)と作りました。
保存してたうずら卵が光ります！八宝菜のヒーロー的存在ですよね。これはあった方がテンション上がります(^^)
白菜と鶉卵、ハムのオイスター旨煮
八宝菜ほどの具沢山ではないけど、冷蔵庫にあるもので寄せてみました(^^)
キクラゲや他野菜をプラスしても♪
このレシピの生い立ち
白菜が半端に残って、八宝菜にするには野菜が足りない。。ま、足りなくてもいっか(笑)と作りました。
保存してたうずら卵が光ります！八宝菜のヒーロー的存在ですよね。これはあった方がテンション上がります(^^)
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- 1
白菜は食べやすい大きさにカット。
ハムは短冊または4等分にカット。
生姜はみじん切り。 - 2
合わせダレの材料を全て合わせておく。
- 3
フライパンに白菜、ごま油、生姜を入れ中火加熱。
白菜がしんなりするまで焦がさないように炒める。 - 4
しんなりしてきたらハムを入れさらに炒める。
- 5
弱火にして合わせダレをよく混ぜて入れる。とろみが付いてくるまでよく混ぜ合わせる。
- 6
回りがふつふつし、とろみが付いてきたらうずら卵をいれて少し煮込む。
- 7
お皿に盛り付けたら完成！
コツ・ポイント
焦がさないように炒めること。合わせダレを入れてとろみがついてすぐ火を止めるととろみがなくなってしまうのでしばらく煮込むのがコツ。
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