玉ねぎはみじん切りにする。
パプリカとピーマンは細切りにする。

フライパンにオイルを入れて、ひき肉を入れる。そのまま動かさずにしばらくおいて焼き色をつける。

少しずつ箸でほぐしていく。
すりおろしたニンニクと生姜を入れて炒める。
玉ねぎを入れて炒める。

調味料を入れて炒め、パプリカとピーマンをさっと炒める。
火を止めてごま油を入れる。

卵焼きを焼く。

ご飯の上に具と目玉焼きを乗せる。