鶏の炊込みご飯
ジャーマンワイフ @cook_40387951
鶏の旨味と椎茸の香り、ほんのり生姜がアクセントになった絶品ご飯
このレシピの生い立ち
おかずが野菜多めの煮込み料理などの時に、肉系炊込みごはんにすると、食べ応えがあってバランス◎です。
鶏の炊込みご飯
鶏の旨味と椎茸の香り、ほんのり生姜がアクセントになった絶品ご飯
このレシピの生い立ち
おかずが野菜多めの煮込み料理などの時に、肉系炊込みごはんにすると、食べ応えがあってバランス◎です。
作り方
- 1
鶏もも肉は皮と余分な脂を取り除き食べやすい大きさに切る。干し椎茸は水で戻してから千切りに、人参も小さめに切る
- 2
白米は洗ってざるにとっておく。
- 3
フライパンにごま油を熱し、鶏肉を入れ、色が変わったら干し椎茸、人参、生姜を加え軽く炒める
- 4
３に薄口しょうゆ、酒、みりんを加え全体を炒め合わせたら粗熱をとっておく
- 5
炊飯器、または鍋に２、４を加え、だし汁、椎茸の戻し汁、塩を加え、２合分の目盛に合わせて水を加えたら炊く
- 6
５を器に盛り、細ネギを乗せる
コツ・ポイント
鶏肉は余分な脂や筋を丁寧に取り除いておくとクセがなく口当たりも良いです（鳥皮はお好みで入れても◎）
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21650686
