かまぼこの天ぷらの鍋焼きうどん
平中なごん @cook_40359144
おせちで余ったかまぼこの天ぷらを入れた鍋焼きうどん☆
このレシピの生い立ち
おせちの余ったかまぼこを見ていてふと思い立ち、これを天ぷらにして入れた鍋焼きうどんを作ってみました！
むしろ具材が一つ少なくなった感もありますが、油を加えたかまぼこはそのまま食べる以上に美味しくなり、天ぷらにしたかまぼこもやはり美味ですよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
かまぼこを5mm程度の厚さに、長ネギは斜め切りに、細ネギは薄くスライス。
- 2
天ぷら粉（小麦粉でも可）に冷水を適量加えて軽く掻き回ぜる。
※混ぜすぎず、ダマがあるくらい軽く混ぜるだけにするのがコツ。 - 3
フライパンか鍋にたっぷりの油を入れ、適温（※さい箸を入れて泡が立つ程度）まで加熱する。
- 4
かまぼこを一つづつ②の液に付けて油に投入。ころもがカリカリになるまで揚げる。
- 5
天ぷらが揚がったらキッチンペーパーなどの上に並べて余分な油をとっておく。
- 6
うどんを茹でる。
- 7
めんつゆに水を加えて土鍋半分ほどの量にし、うどん、長ネギ、生卵を入れて卵に火が通るまで一煮立ちさせる。
- 8
上にかまぼこの天ぷら、細ネギも乗せ、お好みで一味、七味、山椒等の薬味もかければ出来上がり☆
-
コツ・ポイント
うどんは生が一番だが乾麺、茹で麺でもOK!
天ぷら粉がなければ小麦粉でも可。混ぜすぎず、ダマがあるくらい軽く混ぜるだけにするのがサクサクにするコツ。
似たレシピ
-
-
天ぷら入り☆鍋焼きうどん（きし麺） 天ぷら入り☆鍋焼きうどん（きし麺）
少し手間だけど、天ぷらを入れると一味違います！あと、うどんをきし麺にすることで、食べごたえがかなり良くなりますよ～
-
-
-
-
豚バラ大根天ぷらうどん 豚バラ大根天ぷらうどん
日頃、豚バラ大根をアレンジした料理をよく作る私。豚バラ肉と大根を天ぷらにして温かいかけそばに乗せた天ぷらそばを以前に作りましたが（※豚バラ大根天そば参照）、やってるようでやってなかったので今回はうどんver.を。また、豚バラ大根に寄せて、少しめんつゆも甘くしております。まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、甘じょっぱいめんつゆのしゅんだ豚天も、ころもに包まれたコリコリ食感の大根の天ぷらもお蕎麦同様、うどんにもよく合います！普通に天ぷらうどんとして、間違いない安定の美味しさ！作るのもわりと簡単ですし、ガッツリ食べられてボリュームも満点！身体も温まり、これからの季節にもおススメな豚バラ大根＆天ぷらうどんアレンジですよ☆
-
-
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21651250
