便利おかず切り干しエノキ
ダイエット仙人 @cook_40409369
ご飯にも、豆腐にかけても、そのままでも美味しい万能常備菜です。食物繊維豊富な切り干し大根とえのきで腸活にもGoodです。
このレシピの生い立ち
おかずがもう1品欲しい！
大根より栄養豊富な切り干し大根の
バリエーションを増やしたいと思って作ったレシピです。
便利おかず切り干しエノキ
ご飯にも、豆腐にかけても、そのままでも美味しい万能常備菜です。食物繊維豊富な切り干し大根とえのきで腸活にもGoodです。
このレシピの生い立ち
おかずがもう1品欲しい！
大根より栄養豊富な切り干し大根の
バリエーションを増やしたいと思って作ったレシピです。
作り方
- 1
えのきを4〜5等分位に切ります。
-
- 2
フライパンに油（分量外）を敷き、えのきを入れたら2分程軽く炒めます。
→中火 -
- 3
水、切り干し大根、砂糖、醤油、酒、かつお節を入れて混ぜ合わせます。
-
- 4
ふつふつと煮たったら、
器に入れて冷まします。 -
- 5
豆腐やご飯にかけて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
えのきをフライパンへ入れる時は、ほぐしながら入れると調味料が染みやすくなります。
粗熱が取れたら冷蔵庫で保存が可能です。（1週間程度）
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