作り方
- 1
絹豆腐はキッチンペーパーに包んで水切りする。大葉は細切りにする。
- 2
ボウルに鶏ひき肉と①とＡを加えてよくこねる。
-
- 3
8等分に成型し、フライパンにサラダ油を入れて両面を焼く。
- 4
両面に焼き色がついたら、酒を加え蓋をして、弱火で5分蒸し焼きにする。
-
- 5
Ｂを混ぜ合わせ、みそマヨソースを作る。
- 6
器につくねを盛り、みそマヨソースをかけ、リーフレタスとミニトマトをそえる。
コツ・ポイント
豆腐は絹豆腐のほうが食感がなめらかになります。水切りをしっかりしておくことがポイントです。
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