ターサイ入りの野菜炒め
とんば @cook_40139517
ターサイの炒め物を作ったら、少し余りました。キャベツ、もやしでかさ増しをして、野菜炒めを作りました。
このレシピの生い立ち
少しのターサイ。どうしようかなぁで出来たレシピです♪
ターサイ入りの野菜炒め
ターサイの炒め物を作ったら、少し余りました。キャベツ、もやしでかさ増しをして、野菜炒めを作りました。
このレシピの生い立ち
少しのターサイ。どうしようかなぁで出来たレシピです♪
作り方
- 1
ターサイの葉を一枚ずつ株から外し、流水できれいに洗います。
- 2
3センチ幅に切りざるに入れ水けを切ります。
- 3
キャベツは小さめなざく切り、にんじんは細切りにします。
- 4
豚こま肉に塩麹を入れ、よくなじませます。(15分くらい)
- 5
フライパンにサラダ油を入れ、弱めの中火で4を火が通るまで炒めます。
- 6
5をいったん皿に取り、フライパンを洗わずにずにターサイ、にんじんを炒めます。
-
- 7
キャベツを入れさらに炒めます。
-
- 8
もやし、豚こま肉を入れ、オイスターソース、酒、みりんを入れて味を整えます。
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コツ・ポイント
豚こま肉を柔らかくするために、塩麹をまぶしましたが、野菜な処理の前に行うと良かったなぁと思いました。また、しめじなどきのこ類を入れるとより美味しいと思います。
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