【学校給食】おからサラダ

三条市
三条市 @3_syokuiku

【学校給食だより掲載レシピ】
大豆製品を使ったサラダのレシピです。
このレシピの生い立ち
２月は節分にあわせ、給食に大豆や大豆製品がたくさん登場します。今回はその一部を紹介します。

【学校給食】おからサラダ

kyochan616's cooksnap of when they made 【学校給食】おからサラダ.
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三条市 @3_syokuiku

【学校給食だより掲載レシピ】
大豆製品を使ったサラダのレシピです。
このレシピの生い立ち
２月は節分にあわせ、給食に大豆や大豆製品がたくさん登場します。今回はその一部を紹介します。
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材料

４人分
  1. おから 100g
  2. キャベツ 1/8玉
  3. 人参 中 1/6本
  4. コーン缶 大さじ２
  5. ツナ缶 30g
  6. 調味料
  7. ☆マヨネーズ 大さじ３
  8. 酢 小さじ１
  9. 塩 少々
  10. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    おからは600Wの電子レンジ１分加熱し、一度取り出して混ぜたら、さらに30秒加熱し、冷ましておく。

  2. 2

    キャベツは短冊切り、にんじんはいちょう切りにする。
    それぞれゆでて水冷し、水気を切っておく。

  3. 3

    ボウルに☆の調味料を加えて混ぜておき、さらに１、２、コーン、ツナを加えて和える。

コツ・ポイント

サラダにおからを使うことで、ボリュームアップし、食べごたえのある１品にしています。
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三条市では、食育と地産地消の推進により市民の「健幸」づくりに取り組んでいます。こちらのキッチンでは保健事業で紹介したレシピや保育所や学校給食の人気メニュー、地域の食生活改善推進委員さんのおすすめレシピを紹介していきます。三条市のホームページhttps://www.city.sanjo.niigata.jp/
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