調味料以外の材料はこんな感じ

干し椎茸はあらかじめ200ml程度の水に半日浸して戻しておく

米は洗米してザルで水を切っておく。浸水はしない。

油揚げ(油抜きはしない)、ちくわ、干し椎茸(軸と石づきを除く）を6mm〜7mm角サイズにみじん切りする

鶏もも肉を8mm程度の幅に切り、それをさらに細かくみじん切りにする。気になる筋はここで取り除く

人参の皮を剥いて長さ3cmくらいのささがきにする。

ごぼうはスチールウールで表面の泥とひげをこそげ落とし、人参と同じくらいの長さのささがきにする。

必要なら鍋に油を塗り、鶏もも肉を入れて中火で約2分炒めてバラバラにする。

鶏肉の色が半分くらい変わったら(A)の残りとしいたけの戻し汁(茶こしで濾す)、戻し汁以外の(B)を入れて約10分炒める

味を調整して問題なければ具と汁を分けて汁に500ml程度の水を入れて冷ます。

洗米した米を炊飯釜に移して汁を加え、炊き込み4合の位置まで水を追加して軽くかき混ぜる。その後30分吸水させる

具を追加して(粗熱が取れていれば吸水中に入れてもよい)、炊き込みご飯モードで炊く。かき混ぜると米が生煮えになるので注意

炊飯器の炊き込みご飯モードで炊く。炊きあがったら昆布を取り除きよくかき混ぜて出来上がり