小麦粉500gに片栗大さじ１をしっかり混ぜて南関揚げ、天かすを入れて更にまぜる。

昆布出してとった水を３００ccほど（調整しながら）しっかり混ぜる。更にネギと紅生姜を入れる。
別割してた卵5個も一緒。

千切りにしたキャベツを長さ3センチほどをざっくり混ぜこむ。

ホットプレートをマックスにして
、焼きそば、豚バラを乗せる。

焦げ目が出来たらひっくり返り蓋をして弱火で5〜６分。

お好みでマヨネーズ、ソースをかけて完成