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牡蠣のセビーチェ
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牡蠣のセビーチェ-レシピのメイン写真

牡蠣のセビーチェ

☆ユウ
☆ユウ @cook_40051966

柑橘の風味で締めた牡蠣の冷菜です。
このレシピの生い立ち
牡蠣がたくさんあったのでアレンジを探してたどり着きました。

柑橘の風味で締めた牡蠣の冷菜です。
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☆ユウ
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柑橘の風味で締めた牡蠣の冷菜です。
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牡蠣がたくさんあったのでアレンジを探してたどり着きました。

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材料

2人分
  • 牡蠣 4つ
  • プチトマト 3個
  • きゅうり 1/3本
  • 玉ねぎ 小1/4個
  • ライム(すだちやゆずでも) 1/2個
  • オリーブオイル、塩 少々
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作り方

  1. 1

    牡蠣はボイルして冷水で締め、水気をふきとる

  2. 2

    トマト、きゅうり、水にさらした玉ねぎを粗めのみじん切りにする

  3. 3

    ライムやすだちなどの柑橘系の汁を2にしぼり入れる

  4. 4

    牡蠣と野菜を合わせ、オイルと塩でととのえる

  5. 5

    殻に飾ったら完成です!

コツ・ポイント

柑橘系はなんでもOK!レモンなどよりは苦目のスダチやゆずなどが合うと思いますが、お好みで♪
写真はかいわれを入れています。ピリッとします。

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☆ユウ
☆ユウ @cook_40051966
2024/02/05 08:27に公開
踊り子。アスリートフードマイスター2級。ダイエットよりも、旬のもの食べてれば、美味しいしお財布にも体にも優しいはず。むずかしいことしません。包丁とフライパンと鍋ひとつ。いろどりマニア。
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このレシピのキーワード

セビーチェ 牡蠣 キュウリ ミニトマト ゆず ライム 玉ねぎ すだち

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