鱚の海苔巻きフライ
さかなざわさちこ @cook_40242167
きゅうりの食感を楽しんで！
このレシピの生い立ち
北陸学院大学の青代知莉羽さんが考案したレシピです。
「金沢のヘルシーお魚レシピvol.5」（2024年２月発行）に掲載されています。
鱚の海苔巻きフライ
きゅうりの食感を楽しんで！
このレシピの生い立ち
北陸学院大学の青代知莉羽さんが考案したレシピです。
「金沢のヘルシーお魚レシピvol.5」（2024年２月発行）に掲載されています。
作り方
- 1
【下準備】開きキスに塩、こしょうで下味を付ける。（生の場合は、背開きにする）
- 2
きゅうりを1/3の長さに切り、さらに縦に４等分に切る。
- 3
梅干しの種を取り、手で４等分に分ける。
- 4
キスの上に②のきゅうりと③の梅干しをそれぞれのせ、キスで巻いて楊枝で止める。
- 5
④のキスに片栗粉、溶き卵、パン粉の順につけて、170℃位の天ぷら油で揚げる。
- 6
揚げ終わったキスに海苔を巻き、皿に盛り付ける。
コツ・ポイント
・具が飛び出さないよう具をしっかりキスで巻き、楊枝で止める
代用できる魚介●白身魚全般
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