青菜嫌いもOK！小松菜とバナナのマフィン

аоi
аоi @cook_40056248

青菜嫌いでも食べられる栄養満点おやつ☆
☆はホットケーキミックス200gでも代用可！
思い立ったら気軽に作れます！
このレシピの生い立ち
小さい子供だとなかなか食べにくい青菜をおやつに☆

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青菜嫌いでも食べられる栄養満点おやつ☆
☆はホットケーキミックス200gでも代用可！
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小さい子供だとなかなか食べにくい青菜をおやつに☆
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材料

マフィン12個分
  1. 小松菜(生) 150g
  2. バナナ 中1本
  3. 卵 2個
  4. 米油(お好みの油でOK) 50g
  5. ☆薄力粉 160g
  6. ☆ベーキングパウダー 5g
  7. ☆きび砂糖(お好みの砂糖でOK) 35g
  8. ☆バニラオイル 5振り

作り方

  1. 1

    小松菜は水で洗いざく切りにする。
    レンジ600wで1分半加熱し、水に晒して冷ます。

  2. 2

    オーブン170℃で予熱を入れておく。

  3. 3

    水気をしっかり絞った小松菜、バナナ、卵、米油をミキサーでペースト状にする。
    (ブレンダーでもOK)

  4. 4

    ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れて泡立て器で混ぜる。

  5. 5

    ④のボウルに③を全て入れて、バニラオイルを加えて混ぜる。

  6. 6

    型に入れて軽く数回たたきつけて空気を抜く。
    オーブン170℃ 30分焼く。

  7. 7

    真ん中に竹串をさして生地がついて来なければ出来上がり

コツ・ポイント

小松菜はほうれん草など代用できるかと思います♪
しっかり混ぜて焼くだけの簡単レシピなので、コツは特にありません。
小松菜の水気をしっかり絞る…くらいです。
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たくさんのつくれぽありがとうございます♡レシピはほぼ自分の記録用ですが、誰かの役に立つのなら…とマイペースに公開中。出産を機になかなかレシピup出来ず、停滞気味…(･ᴗ･`; )最近は子供と一緒に食べられるものが多めです。
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