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雪枝ののし鶏

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材料

  1. 鶏ひき肉 300g
  2. 醤油 大さじ1/2
  3. 酒 大さじ1/2
  4. 砂糖 大さじ1/2
  5. 生姜 小さじ1
  6. 卵 1個
  7. 砂糖 大さじ1/2
  8. 醤油 大さじ1/2
  9. 片栗粉 大さじ1
  10. 照り焼き
  11. 酒
  12. みりん 大さじ2
  13. 醤油 大さじ1
  14. 砂糖 小さじ1
  15. 油 大さじ3
  16. 白胡麻 少々

作り方

  1. 1

    ひき肉はよくつぶし2等分にする

  2. 2

    ひき肉半量をパラパラになるまで醤油、酒、砂糖、生姜のみじん切りで炒める。

  3. 3

    もう半量にほぐした卵を少しづつ加えてすり混ぜ砂糖、醤油、片栗粉を加える

  4. 4

    ②③を混ぜる

  5. 5

    フライパンで1.5㌢に丸く伸ばして焼く。

  6. 6

    照り焼きのタレを絡める

  7. 7

    扇形に切り扇の部分に白胡麻をかける

コツ・ポイント

扇肩に切ると縁起が良い
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