ワンパン！菜の花とアサリのバター酒蒸し
ボッチーニ。 @cook_40303850
アサリ、バター、酒の旨みが濃縮されたスープに菜の花を浸して食べる。菜の花がメインの温かいサラダのようなひと品です。
このレシピの生い立ち
お吸い物に入っている菜の花が好きなので、酒蒸しにして食べても美味しいだろうと思って作ったのがきっかけです。まだ肌寒い季節に暖かい菜の花をハフハフしながら食べると幸せを感じます。
ワンパン！菜の花とアサリのバター酒蒸し
アサリ、バター、酒の旨みが濃縮されたスープに菜の花を浸して食べる。菜の花がメインの温かいサラダのようなひと品です。
このレシピの生い立ち
お吸い物に入っている菜の花が好きなので、酒蒸しにして食べても美味しいだろうと思って作ったのがきっかけです。まだ肌寒い季節に暖かい菜の花をハフハフしながら食べると幸せを感じます。
作り方
- 1
アサリを塩分濃度3％の水に1〜2時間ほど浸けて砂抜きをする。
-
- 2
菜の花は、茎の部分を数センチ切り、食べる部分を半分に切る。
-
- 3
材料を全てフライパンに入れる。
-
- 4
フタをして中火で3〜4分ほど熱する。
-
- 5
アサリの殻が開いたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
アサリの砂が気になる方は、しっかりと塩水に浸けていきましょう。アサリとバターの塩分だけでも味付けはされていますが、ちょっと濃いめの味が好きな方は塩や醤油を少し加えても美味しく仕上がります。
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