ヤーコンねぎ炒め
だーれのおやさい @cook_40359473
ヤーコンは南米アンデス高地原産の根菜です。フラクトオリゴ糖が多いので悪玉菌を減らし、腸内環境を整えます。
このレシピの生い立ち
初めて使うヤーコン。調べたら炒めると美味しいとあったので、定番のシンプルな炒め物にしました。
ヤーコンねぎ炒め
ヤーコンは南米アンデス高地原産の根菜です。フラクトオリゴ糖が多いので悪玉菌を減らし、腸内環境を整えます。
このレシピの生い立ち
初めて使うヤーコン。調べたら炒めると美味しいとあったので、定番のシンプルな炒め物にしました。
作り方
- 1
ヤーコン。見た目はさつまいもに似ています。
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- 2
ヤーコンの皮をピーラーでむき、1cm幅くらいの細切りにします。
-
- 3
熱したフライパンにごま油を引き豚肉を炒めます。
-
- 4
ヤーコンを入れます。
-
- 5
ねぎを入れます。（白い部分から）
-
- 6
青い部分のねぎも入れ、塩胡椒、醤油で味を整えたらできあがりです。
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コツ・ポイント
さつまいもに似ているが、でんぷん質はほとんどありません。そのため食感は芋類とは全然違います。
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