ヨーグルトとおからでチーズケーキ
もいもいぽ @cook_40312764
ヨーグルト、スライスチーズで作るヘルシーなチーズケーキです
このレシピの生い立ち
スフレタイプのチーズケーキをヘルシーに作りたくて
ヨーグルトとおからでチーズケーキ
ヨーグルト、スライスチーズで作るヘルシーなチーズケーキです
このレシピの生い立ち
スフレタイプのチーズケーキをヘルシーに作りたくて
作り方
- 1
卵は、卵黄と卵白に分けておく
- 2
ボウルに水切りヨーグルトと卵黄を入れて、よく混ぜる
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- 3
小麦粉とおからパウダーを入れてさらに混ぜる
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- 4
細かくちぎったスライスチーズを加えてさらに混ぜる。多少スライスチーズの塊が残っててもOK
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- 5
別のボウルに卵白、砂糖を入れ、ホイッパーやハンドミキサーでツノがたつまで泡立てたメレンゲを作る
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- 6
こんな感じ
-
- 7
メレンゲを4に半分ほど入れて、馴染むまで混ぜる
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- 8
残り半分も入れて底からすくい上げるように、ふんわり混ぜる
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- 9
型に流し込み160度に予熱したオーブンで30-35分焼く
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- 10
ヨーグルト（水切りなし）400g、砂糖45g、スライスチーズ2枚に変更:水分多く甘さほぼなし、チーズ感なし
- 11
砂糖65g、水切り浅めヨーグルト280g、スライスチーズ2枚に変更:ケーキとしては成立してるけどチーズ感がもっとほしい
- 12
砂糖65g、水切りヨーグルト250g、スライスチーズ3枚に変更:11よりも酸味や水っぽさが少なく美味しい
コツ・ポイント
私は400gのヨーグルトを水切りして使っています。400gを半量くらいになるまで水切りしたものを使うと酸味がほぼなくなりチーズ感も増して美味しいです。
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