深鍋に胡麻油を入れ中火にし、香りがしたら焼き目の欲しい食材を先に炒めます
・冷凍の油揚げ
・白葱の残り
・白菜など

一口大に切った豚バラを入れて、軽くほぐします
薄切りにした根菜を入れて炒めます
・大根
・人参など

全体に油が回って火が通ったら、ヒタヒタの水を入れます

※蒟蒻は、このタイミングで入れます

強火にしてアクを取ります

アクを取ったら弱火にし、だしの素を入れます（出汁入り味噌の場合は無し）

※豆腐はこのタイミングで入れて出汁を煮含めます

お好きな味噌を溶いて出来上がり！

※仕上げに青葱や七味をかけても美味しいです