BP☆小麦粉、牛乳不要☆ふわふわカステラ
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika
季節の変わり目に作るケーキ。肌や腸が過敏になる今、グルテンフリー、ベーキングパウダー無し、一度身体の中からリセット◎
このレシピの生い立ち
軽いグルテンフリー生活を10年くらい続けていますが、油断すると春先に体調を崩しがちなので、一度リセットしデトックス生活に入ります。
甘いものも止められないし、パンもケーキも好きだから、材料を見直して、余分な物は入れないよう気を付けています。
BP☆小麦粉、牛乳不要☆ふわふわカステラ
季節の変わり目に作るケーキ。肌や腸が過敏になる今、グルテンフリー、ベーキングパウダー無し、一度身体の中からリセット◎
このレシピの生い立ち
軽いグルテンフリー生活を10年くらい続けていますが、油断すると春先に体調を崩しがちなので、一度リセットしデトックス生活に入ります。
甘いものも止められないし、パンもケーキも好きだから、材料を見直して、余分な物は入れないよう気を付けています。
作り方
- 1
卵白と卵黄に分ける
ボウルに卵白を入れメレンゲをつくる
電動ミキサー5分 -
- 2
きび砂糖を加えて混ぜ合わせる
卵黄を加えて混ぜたら、米粉を入れざっと混ぜる
入れるなら、ここでドライフルーツを入れる -
- 3
型に注ぎ、170°に予熱したオーブンで18分
出来上がり♪ -
- 4
クラフト紅茶に合う
#クックパッドアンバサダー
-
コツ・ポイント
ドライフルーツは入れなくても大丈夫です。
卵白と卵黄を分けずに泡立てると、時間がかかり、初心者には難しい。卵黄は崩れても構わないので、卵白だけ5分頑張って泡立てましょう。必ず成功します。
米粉の種類は気にしないでいい。業務スーパーもOK♪
クックパッドアンバサダー2023～2025英国、スウェーデン滞在スペインに留学・23年7月13日号の週刊文春「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載 ・TV出演アサデス。9/11〜放送ライスペーパーレシピ3品・24年9/16 フジテレビ「めざまし8」魚肉ソーセージ3品・宝島社｢高たんぱく質料理｣本表紙・25年8月めざましテレビ 麦茶を使ったレシピ20年キッチン開設英会話講師清原株式会社itonowa公式アンバサダー東京都出身instagram.com/madanai53
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