揚げだし豆腐　レモンあんかけ

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酸っぱい、さっぱりとした揚げだし豆腐は
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材料

  1. 木綿豆腐 お好み
  2. 片栗粉 適量
  3. ☆水 100cc
  4. ☆醤油 大さじ1/2
  5. ☆めんつゆ 大さじ1/2
  6. 片栗粉(あん用) 大さじ1/2
  7. レモン汁(後入れ) 大さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    木綿、絹、お好みの豆腐を水出ししておく

  2. 2

    片栗粉をまぶして揚げる

  3. 3

    レモンあんかけの作り方は鍋に☆水100cc、醤油大さじ1/2、めんつゆ大さじ1/2を入れ沸騰させる

  4. 4

    3に片栗粉大さじ1/2を水に溶いたものを入れ、あんにする
    レモン汁大さじ2を入れ混ぜお好みの酸っぱさにする

  5. 5

    酸っぱさがもっと欲しい人は酢も入れる

  6. 6

    揚げだし豆腐にあんをかけて完成

コツ・ポイント

揚げだし豆腐の片栗粉で、とろみが強くなるので、あんは固めすぎないようにすると良き
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