柔らか唐揚げ
ころピン @cook_40429637
揚げ焼きにしヘルシーに仕上げました。味は生姜だけでは辛くなるため、玉葱でマイルドに仕上げました。
このレシピの生い立ち
衣も美味しく、無駄なく使いたかったので、ひと工夫しました。すりおろし生姜、玉葱にしっかり漬け込むと柔らかくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜をすりおろし、ボールに入れる。一口大に切った鶏胸肉とササミを入れる。
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- 2
すりおろし玉葱を加える。
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- 3
よく混ぜ数分置く。
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- 4
卵を加えよく混ぜる。
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- 5
片栗粉を加える。
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- 6
醤油、酒を塩を加えよく混ぜる。
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- 7
大きめなスプーンを準備する。
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- 8
油をフライパンに入れ熱し、スプーンで液体ごと入れる。
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- 9
５分で裏返す。
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- 10
５分で火を通し、余熱で火を通して出来上がり。
最後、強火で仕上げるとカリッと仕上がる。 -
コツ・ポイント
すりおろし生姜と玉葱で、やわらかくなる。更に、液体ごと一緒に揚げると柔らかくなりやすい。
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