醤油麹と甘酒を使った豚の生姜焼き
甘酒と発酵の店麹家 @cook_40347181
豚肉はバラ肉の薄切りを使うため、豚肉の美味しさはそのまあっさりとした生姜焼きになります
このレシピの生い立ち
甘酒と発酵の店麹家の『発酵ランチ』メニューのひとつです
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋にお湯を沸かし、豚肉をさっと茹でてザルにあげておく
- 2
フライパンを熱し玉ねぎを強火で炒める（油はひかない）
- 3
麹家特製生姜焼きのタレとすりおろし生姜10gを混ぜ合わせておく
- 4
2のフライパンに1の茹でた豚肉を入れ、3のタレを入れて、火をつけ軽く和える
コツ・ポイント
生姜は作る直前にすりおろして下さい
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