あおさと柚子を使った香り和風パスタ

めっちゃんメモ
めっちゃんメモ @cook_40430171

パスタの変わり種メモ
オイルパスタやクリームパスタに飽きた時、さっぱりと食べたい時におすすめ。
このレシピの生い立ち
いつも使う市販のパスタの素がなかったため、家にあるもので作ろうとした結果。

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材料

3人分
  1. パスタ 240〜300g
  2. 熱湯(パスタ茹でる用) 適量
  3. ツナ(オイル缶) 1缶
  4. ほうれん草 1把
  5. 玉ねぎ 1/2玉
  6. にんにく 1片
  7. めんつゆ 大さじ4
  8. 〇 醤油 大さじ1
  9. 〇 ポン酢 大さじ1
  10. 柚子の皮(フリーズドライ) ひとつまみ程度
  11. あおさ 適量
  12. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    (大鍋)

    パスタを茹でるために、たっぷりの水に大さじ1程の塩を加えて沸騰させておく。

  2. 2

    下準備

    ほうれん草-4cm程度のざく切り
    玉ねぎ-うす切り
    にんにく-包丁で押し潰す

  3. 3

    (フライパン)

    オリーブオイルをあたため、にんにくを炒める。香りが立ったらほうれん草と玉ねぎを加える。

  4. 4

    (フライパン)

    3がしんなりしてきたら、オイルごとツナ缶を加えて混ぜる。〇を回し入れて軽く和える。

  5. 5

    (大鍋)

    規定の時間パスタを茹でる。

  6. 6

    (大鍋・フライパン)

    4のフライパンに、茹で上がった5を湯切りせずに移す。

  7. 7

    (フライパン)

    10秒程度、中~強火で炒めて火からおろす。

  8. 8

    盛り付け

    器に盛り、あおさを乗せて完成。

コツ・ポイント

あおさ
・きざみ海苔で代用可
・1人当たりひとつかみ程度乗せても◎

もう少しさっぱりさせたい場合は、めんつゆを小さじ1減らし、ポン酢を小さじ1増やすと良い。
味が足りない場合は、器に盛った後醤油を少し回しかけて味を整える。

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