鶏モモ肉の甘辛胡麻ダレ絡め
りょーりネコ @cook_40399621
鶏モモ肉を揚げ焼きして、甘辛胡麻タレが絡んでいるので、ご飯がよくすすみます。
お酒のおつまみにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
ごまが好きなのと、昔デパ地下で買って美味しかった手羽先のデリを思い出して、やってみました。
鶏モモ肉の甘辛胡麻ダレ絡め
鶏モモ肉を揚げ焼きして、甘辛胡麻タレが絡んでいるので、ご飯がよくすすみます。
お酒のおつまみにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
ごまが好きなのと、昔デパ地下で買って美味しかった手羽先のデリを思い出して、やってみました。
作り方
- 1
鶏モモ肉を一口大に切る。
-
- 2
塩コショウ適宜、片栗粉大さじ５を加えて、よくなじませる。
-
- 3
フライパンにごま油大さじ６をひいて、中火で揚げ焼きする。フライパンを斜めにして、油を回して焼く。
-
- 4
約5分したら、肉の周りが色づくので、火を止めて、裏返す。ふたたび中火で約7分。その間に、くっついているところを箸で離す。
-
- 5
火を止めて余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
-
- 6
しょうゆ大さじ２、オイスターソース大さじ１、砂糖大さじ３、ごま大さじ３を入れて、よくあえる。
-
- 7
盛り付けて、完成です！
-
コツ・ポイント
オイスターソースがいい働きしていると思います。
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