ズッキーニと丸ごとサバ缶和え

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やのきさらぎ
やのきさらぎ @cook_40119095

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このレシピの生い立ち
なにかと体調を崩しやすい季節の変わり目を元気に過ごすためのレシピはないかと思いつきました

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材料

  1. ズッキーニ 1本
  2. サバ水煮缶 1缶(150g)
  3. 塩 小さじ1/4
  4. めんつゆ(2倍濃縮) 小さじ2
  5. すりごま 適量
  6. ごま油 小さじ1
  7. 鶏がらスープの素 小さじ1

作り方

  1. 1

    ズッキーニは縦に4箇所スライサーで皮を剥き、1mm〜1.5mmの薄切り後に塩小さじ1/2で揉み10分おいておく

  2. 2

    サバ缶の汁を小さじ1を抜いてボウルに入れ、
    ごま油・鶏がらスープの素・めんつゆを加えてサバをほぐす

  3. 3

    2のボウルに水分を絞った1を加え、全体を混ぜる
    最後に、すりごまを加えて軽く混ぜ完成！

コツ・ポイント

臭みがなく骨まで食べられるサバ缶の栄養を無駄なく使っています
むくみ予防に効果的なカリウムを豊富に摂取することができるズッキーニにはビタミンCやビタミンBも含まれていて、たんぱく質の生成を補う食材としてオススメ！

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レシピ作者

やのきさらぎ
やのきさらぎ @cook_40119095
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photographerとして働きながらグルメと温泉とワインをこよなく愛します☆レシピの写真にもこだわってます！
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