ピーナツバターで甘辛ブロッコリーサラダ
能登の料理家 悠美姉（ゆみねぇ） @yumi_kakishima
冷蔵庫に余っているピーナツバターを使って甘辛な風味豊かな食べ応えがあるブロッコリーサラダです。
このレシピの生い立ち
ピーナツバターだけでは甘いので、豆板醤を入れて隠し味のピリっとした辛みがアクセントになり、おいしい風味豊かな食べ応えがある副菜サラダになります。
ピーナツバターで甘辛ブロッコリーサラダ
冷蔵庫に余っているピーナツバターを使って甘辛な風味豊かな食べ応えがあるブロッコリーサラダです。
このレシピの生い立ち
ピーナツバターだけでは甘いので、豆板醤を入れて隠し味のピリっとした辛みがアクセントになり、おいしい風味豊かな食べ応えがある副菜サラダになります。
作り方
- 1
ゆで卵を作り殻を剥き、ざっくりと切ります。
-
- 2
冷凍ブロッコリーを規定時間茹で、水気をしっかり切ります。
- 3
ボウルにピーナツバター、マヨネーズ、豆板醤を入れてよくかき混ぜます。
-
- 4
ゆでたブロッコリーを加えます。
-
- 5
ゆで卵を加えます。
-
- 6
全体をざっくりと混ぜます。
-
- 7
お皿に盛り付けたらできあがりです。
-
コツ・ポイント
ピーナツバターは甘いものを使いました。その甘さも豆板醤でアクセントになるので、辛さが得意な方は多めに豆板醤を加えてみてくださいね。
【Smile Cooking スマイルクッキング】🍳能登の料理家👩🍳クックパッドアンバサダー2023🐟️発酵食エキスパート1級📺️メディア出演&レシピ掲載経験多数能登半島に住み、その季節に獲れた野菜や魚を捌きながら、地産地消を楽しむ3児の母能登の文化である麹調味料やいしるなど発酵食を愛してやみません。おいしいものを食べに遊びにきた！と言ってもらえるように、日々料理レシピを投稿しています。今は地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。Instagram→@yumi.kakishimaお仕事依頼はDMでよろしくお願いします。
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