【乳・卵不使用】全粒粉ドデカパン
吉永麻衣子日々のパン @cook_40429589
全粒粉をいれたドデカパンのご紹介です。
いつものドデカパンより、ビタミンなど栄養アップ！
このレシピの生い立ち
よくレシピの事で質問を受けるのが、「このパン全粒粉でも作れますか？」全粒粉全量では膨らみませんが、強力粉の一部を置き換えることでとっても美味しく焼きあがります。
【乳・卵不使用】全粒粉ドデカパン
全粒粉をいれたドデカパンのご紹介です。
いつものドデカパンより、ビタミンなど栄養アップ！
このレシピの生い立ち
よくレシピの事で質問を受けるのが、「このパン全粒粉でも作れますか？」全粒粉全量では膨らみませんが、強力粉の一部を置き換えることでとっても美味しく焼きあがります。
作り方
- 1
詳しい作り方は動画で
https://youtu.be/oXV-FCL4BOE -
- 2
保存容器の中に【A】の材料をすべて入れスプーンで均一に混ぜておく。【Ｂ】の水を８割ほど入れて、スプーンでぐるぐる混ぜる。
- 3
粉っぽいところにめがけて残りの２割を入れ、全体が均一になるまで混ぜる。表面を平らにならし、保存容器のふたをしめる。
- 4
冷蔵庫の中に一晩（8時間以上）置く。
一日に1回水で濡らしたスプーンで混ぜれば5日間保存可能。 - 5
１２００wのトースターで15分ほど焼く。上が焦げそうな場合は途中でアルミホイルをかぶせる。
- 6
裏面にも焼き色がついていれば焼き上がりです。※焼成時間は、お使いの機材により適宜調整してください。
コツ・ポイント
焼き上がってすぐのパンをカットすると、切り口がねちっとしてしまうので、冷めてからカットするのがおすすめ。
皆様のご家庭が、簡単なパン作りを通して笑顔あふれる空間となりますように。皆様のご家庭の合言葉が、「パンが焼けたよ」になりますように。こ想いを胸に、吉永麻衣子のとっておきな日々のパンのレシピをお伝えしてまいります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21674514
