☆野菜たっぷり！トマトポタージュ☆
たくさんの種類の野菜が入ったトマト味のポタージュ。ミキサーを使えば簡単！冷蔵庫の残り物でも立派なスープに\(^o^)/
このレシピの生い立ち
旦那がいつも作ってくれてるトマトポタージュ。野菜の量などいつも適当に作っていた様なので私も作れる様、レシピ化しました〜(^.^)
☆野菜たっぷり！トマトポタージュ☆
たくさんの種類の野菜が入ったトマト味のポタージュ。ミキサーを使えば簡単！冷蔵庫の残り物でも立派なスープに\(^o^)/
このレシピの生い立ち
旦那がいつも作ってくれてるトマトポタージュ。野菜の量などいつも適当に作っていた様なので私も作れる様、レシピ化しました〜(^.^)
作り方
- 1
人参(薄皮はむかずに使用)はイチョウ切りにし大きな鍋に水200gと一緒に強火にかけ、沸騰したら弱火にして蓋をして煮始める
-
- 2
他の野菜を切っていく。
キャベツは芯ごと大きめのざく切り、セロリと玉ねぎは大きめのみじん切り、ベーコンは薄切りします。 -
- 3
切った野菜とベーコン、コンソメを、人参を茹でている鍋に追加し、
沸騰するまで強火、沸騰したら弱火にして10分ほど煮る。 -
- 4
トマト缶の空き缶に、残りの水分300gを測って入れておく。こうすると缶に残ってしまった汁が無駄にならずに使える。
-
- 5
野菜が柔らかく煮えていれば火を止める。
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- 6
煮えた野菜と煮汁、4の残りの水と調味料全てをミキサーに入れて粉砕。好みによって粉砕時間は異なるのでお好みで決めて下さい。
- 7
粉砕力の弱いものであれば様子を見ながら粉砕時間を調整下さい。ヤケドと吹きこぼれには気をつけて！
- 8
味見して、適宜塩胡椒(分量外)などで調味し、レンジ加熱して出来上がり♪
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- 9
牛乳(分量外)を足すとクリーミーになりますよ〜( 〃▽〃)
コツ・ポイント
野菜の切る大きさは、ミキサーの機能に合わせて。刃が小さく粉砕力の弱いものであれば小さめに。具材の下茹では火が通るまでしっかりと。ミキサーで粉砕する時は温度に気をつけて。熱々だと吹きこぼれることもあるので要注意！メーカーの指示に従って下さいね
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