マーボーナス＆豆腐
クックそらむぎ @cook_40390614
ちょっと手間がかかりますが、茄子と豆腐を一緒に入れるとおいしいです。
このレシピの生い立ち
ナスが大好きな私と茄子が嫌いな息子。だったら、茄子と豆腐を一緒に入れればいいんだ！と言う考えでこのレシピが生まれました。
マーボーナス＆豆腐
ちょっと手間がかかりますが、茄子と豆腐を一緒に入れるとおいしいです。
このレシピの生い立ち
ナスが大好きな私と茄子が嫌いな息子。だったら、茄子と豆腐を一緒に入れればいいんだ！と言う考えでこのレシピが生まれました。
作り方
- 1
生姜は皮をむきみじん切りにする。同じく長ネギ、ニンニクもみじん切りにする。
-
- 2
豆腐は食べやすい大きさに切っておく。茄子は縦半分、またその半分に切る。
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- 3
茄子を油で揚げる。
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- 4
フライパンで先ほどみじん切りにした生姜、長ネギ、ニンニクを油で炒める。ある程度炒めたらひき肉を投入する。
- 5
肉の色が完全に変わったら、合わせ調味料を入れ、豆板醤も加え、よく具材と合わせる。
- 6
豆腐、揚げた茄子を加え炒める。この時豆腐が崩れないように気をつける。最後に水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら火を止める
-
- 7
完成したら、わけぎを散らす。
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コツ・ポイント
水溶き片栗粉は手間がかかるので、私はとろみちゃんを使用します。
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