作り方
- 1
鍋を熱し、ごま油、にんにく、しょうがを入れて中火で香りが立つまで炒める。
- 2
豚ひき肉を加えて炒め、塩・こしょうを振り、たけのこ、にんじん、干し椎茸を加えて炒め合わせる。
- 3
木綿豆腐、ナス、中華スープ、しょうゆ、豆板醤を加えて、強火で煮る。
- 4
水溶き片栗粉を加えて弱火で鍋底をこするように混ぜ合わせながら煮る。
- 5
ニラを加えて全体を混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
ナスを豆腐に合わせて、さいの目切りにします。家庭では、ナスを増量しても美味しく出来上がります。
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