クレームアンジュ(クレームダンジュ)
生クリーム好き、ヨーグルト好きは好物に！
レアチーズの濃厚スッキリ版のスイーツ
今回は簡単に
このレシピの生い立ち
研究中
作り方
- 1
(a)ギリシャヨーグルトとクリームチーズを混ぜる。
- 2
生クリームを砂糖20gで泡立てる
ホイップができたら冷蔵庫に - 3
卵白を少し泡立てておく。
鍋に砂糖と水を入れて沸騰させる - 4
卵白のメレンゲを混ぜながら溶かした砂糖を入れてイタリアンメレンゲを作る
- 5
(b)生クリームとメレンゲを混ぜる。
- 6
(a)と(b)を3段階に分けてヘラで優しく混ぜる。
- 7
ボールの上にザルなどを置いて、
ザルにガーゼかキッチンペーパーを敷き生地を乗せて冷蔵庫で水気を取る。
上には少し重しを
コツ・ポイント
分かりやすくアレンジ
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