計量カップで作る ネギの桜エビ焼き

Applesuki? @cook_40430245
焼く時の油や調味料によって風味が変わります。
塩→かき揚げ風
マヨ醤油→お好み焼き風
酢醤油→チヂミ風
このレシピの生い立ち
子供の頃に食べていたおやつを自分好みにアレンジしました。
作り方
- 1
計量カップに
大根おろしを200mlまで入れ平らにしたら、その上から米粉を300mlの目盛りまで入れ、片栗粉大2を入れる - 2
更に桜エビを入れたら下から全体的によく混ぜる。
(ティースプーン使用) - 3
生地がもったりすると豆腐のような感じになります。
- 4
粗みじん切りのネギを加えて全体がなじむまで混ぜる。
- 5
多めのごま油を入れ(中火)
生地を薄めに広げ焼く。(1センチ以下) - 6
片面がしっかり焼けると箸で裏返しが出来ます(裏返しのタイミング)
- 7
裏表カリッとしたらOKです。
塩or酢醤油で食べる。 - 8
(子供向け)鰹節を適量のせ、マヨ醤油をかける。
コツ・ポイント
ごま油を使用して香ばしさを出していますが、あっさりした方が良ければ、サラダ油やオリーブオイルでも♪
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