計量カップで作る ネギの桜エビ焼き

Applesuki?
Applesuki? @cook_40430245

焼く時の油や調味料によって風味が変わります。
塩→かき揚げ風
マヨ醤油→お好み焼き風
酢醤油→チヂミ風
このレシピの生い立ち
子供の頃に食べていたおやつを自分好みにアレンジしました。

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材料

500mlの計量カップ
  1. 大根おろし 1カップ
  2. 米粉    1/2カップ
  3. 片栗粉 大2
  4. 桜エビ 大3山盛り
  5. ネギ 青い部分(粗みじんか輪切) 1/2本
  6. ごま 適量
  7. ●塩 適量
  8. ◉マヨネーズ(子供向け) 大さじ2
  9. ◉醤油   (子供向け) 小さじ1/2
  10. ◉◉鰹節  (子供向け) 適量

作り方

  1. 1

    計量カップに
    大根おろしを200mlまで入れ平らにしたら、その上から米粉を300mlの目盛りまで入れ、片栗粉大2を入れる

  2. 2

    更に桜エビを入れたら下から全体的によく混ぜる。
    (ティースプーン使用)

  3. 3

    生地がもったりすると豆腐のような感じになります。

  4. 4

    粗みじん切りのネギを加えて全体がなじむまで混ぜる。

  5. 5

    多めのごま油を入れ(中火)
    生地を薄めに広げ焼く。(1センチ以下)

  6. 6

    片面がしっかり焼けると箸で裏返しが出来ます(裏返しのタイミング)

  7. 7

    裏表カリッとしたらOKです。
    塩or酢醤油で食べる。

  8. 8

    (子供向け)鰹節を適量のせ、マヨ醤油をかける。

コツ・ポイント

ごま油を使用して香ばしさを出していますが、あっさりした方が良ければ、サラダ油やオリーブオイルでも♪

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