冷凍シーフードミックスは3％の塩水（水カップ1に塩小さじ1強が目安）につけて解凍しておく。

解凍後、流水でさっと洗い、水気をしっかりと拭き取る。

にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。ウインナーは斜め薄切りにする。

パプリカはヘタと種を除いて縦に2cm幅に切る。アスパラは食べやすい長さに切る。

フライパンにオリーブ油大さじ1を強火で熱し、②を焼き、塩・黒こしょう少々を振る。（あまり触らずにさっと焼き目をつける）

両面に軽く焼き色がついたら取り出す。同じフライパンに④の野菜を入れ、軽く焼き目をつけて取り出す。

同じフライパンにオリーブ油大さじ1、にんにくを弱火で熱し玉ねぎを入れて炒める。

カレー粉、塩を加えて炒め、湯または水を入れ具材を平らにならす。一度煮立たせてから、中火で約5分煮詰める。

パプリカ、アスパラとシーフードをバランスよくのせ、蓋をして弱火で約10分炊く。最後に30秒ほど強めの中火で加熱する。

火を止め、蓋をしたまま約10分蒸らす。

お好みで黒こしょうや乾燥パセリ、レモンを飾る。