ベイクドチーズケーキ♡
クックうさのおもち @cook_40406285
丁度いい甘さのベイクドチーズケーキです♪
このレシピの生い立ち
だいぶ前よく作っていたチーズケーキをメモしていた材料を元にに久しぶりに作りました♪
ベイクドチーズケーキ♡
丁度いい甘さのベイクドチーズケーキです♪
このレシピの生い立ち
だいぶ前よく作っていたチーズケーキをメモしていた材料を元にに久しぶりに作りました♪
作り方
- 1
チーズ・生クリーム・卵はしばらく常温に置いておく。型にクッキングシート(底、周り)を敷いておく。オーブンを予熱しておく。
- 2
ボウルにクリームチーズを入れ柔らかくなるまで混ぜる。砂糖を混ぜ、よく混ぜる(砂糖は2／3入れて下さい)
-
- 3
柔らかくなったら生クリームを
数回にわけて入れ混ぜ、卵の黄身を入れ、よく混ぜる -
- 4
卵の白身を別ボウルに入れておきます。ハンドミキサーで泡だて、残りの砂糖を入れツノが経つまで泡だてる。
-
- 5
クリームチーズが入ってるボウルの方に、レモン汁、米粉をふるって入れ混ぜ、泡だてた白身を数回に分けて入れ優しく混ぜる
-
- 6
型に流し込み、トントンとして、予熱したオーブンに入れ、160〜170度で50〜55分焼く
-
- 7
焼き上がった後の写真→
爪楊枝を刺して生地がついてこなければ焼くのは終わり！
型のまま粗熱をとり冷蔵庫で冷やす -
- 8
出来上がったらカットしてお皿に移し完成！！
-
- 9
※オーブンは機種によって性能が違うので、様子見ながら焼いて下さい！！
コツ・ポイント
・卵は黄身、白身に分けなくてもOKですが、分けた方が失敗は少ないかも！！
・焼いてる途中表面が焦げそうだったら途中で上にアルミホイルを被せて下さい
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