砂糖なし！油なし！切り干し大根の煮物
地味飯cook @cook_40430552
家にある玉ねぎと切り干し大根で砂糖の代わりに甘酒を使ったレシピです！
このレシピの生い立ち
にんじんを切らしていたので玉ねぎで代用
近頃砂糖絶ちを意識しているので甘酒を使ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根を軽く洗って浸るぐらいの水に30分ぐらいつける
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- 2
玉ねぎを薄くスライスして浸るぐらいの水と一緒に鍋に入れる
柔らかくなるまで火にかける -
- 3
玉ねぎが柔らかくなったら切り干し大根を浸けた汁ごと鍋に入れる
切り干し大根からいいだしが出てます -
- 4
切り干し大根も柔らかくなったらしょうゆ、甘酒を入れる
- 5
汁が多く残っていたら火を強火にして煮汁をとばす
とばし加減はお好みで -
コツ・ポイント
しょうゆ大さじ1は味が濃かったので小さじ2ぐらいがちょうどいいかと思います…！
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