そばのり巻き

材料です。
『汁なしキツネそば』と同時に作ってます。

たっぷりのお湯で蕎麦を硬めに茹でます。

茹でた蕎麦は流水で2〜3回洗ってヌメリを取ります。よく水を切ってのり巻き用海苔に広げて置きます。

大葉をのせます。

カイワレ大根を乗せます。

巻いたらしばらく馴染ませます。

完成です。奥にあるのは同時に作った
『汁なしキツネそば』です。

そばつゆは、2倍濃縮を1対1で水割りしてます。つゆ100cc、水100ccです。