作り方
- 1
牛コマはニンニクチューブ砂糖醤油で揉み込み下味をつけておく。
野菜はそれぞれ小さめに切っておく。春雨は熱湯で戻す。 - 2
牛コマをさっと炒めて器に別にしておく。
- 3
硬い野菜から順に塩胡椒をしながら炒める。途中ニンニクのみじんぎりを入れながら。
- 4
野菜が炒まってきたら春雨を入れて、春雨目掛けて砂糖、酢、ナンプラーを入れて春雨によく馴染ませ、全体を炒める
- 5
韓国唐辛子をサラサラ入れて砕いたクルミも入れて炒めたら完成
コツ・ポイント
春雨にしっかり味がつくように春雨目掛けて調味する。調味料は合わせないので、必死で混ぜ炒める。
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