ジュワ旨！【アスパラの肉巻きフライ】
mieuxkanon @mieuxkanon
アスパラの旨味がジュワっと美味しい肉巻きフライです。
このレシピの生い立ち
主人が食べたいと言ったので、作ってあげました。
アスパラは生のまま、丸ごと一本使用しているので、揚げたてを食べるとアスパラの水分（旨味）がジュワ！っとして美味しいんです。
ジュワ旨！【アスパラの肉巻きフライ】
アスパラの旨味がジュワっと美味しい肉巻きフライです。
このレシピの生い立ち
主人が食べたいと言ったので、作ってあげました。
アスパラは生のまま、丸ごと一本使用しているので、揚げたてを食べるとアスパラの水分（旨味）がジュワ！っとして美味しいんです。
作り方
- 1
アスパラは根元の硬い部分を切り落とす。
- 2
下半分程の皮をピーラーで剥き、下部1/3程に斜めに隠し包丁を入れる。裏返して、同じ様に隠し包丁を入れる。
-
- 3
アスパラに塩を振り、豚肉で斜めにキッチリと巻く。
-
- 4
バットに●を加えてよく混ぜ合わせる。
- 5
3を4に潜らせ、パン粉をしっかりと塗す。
-
- 6
ボウルに◯を加えて混ぜ合わせる。
-
- 7
揚げ油を160〜170℃に熱して5を加える。色よく揚げて取り出し、油を切る。
-
- 8
好みで半分に切り、器に盛って6を添える。
-
コツ・ポイント
アスパラの『筋が噛みきれない！』事が無い様に斜めに切り込みを入れます。
アスパラ一本に豚肉1〜1.5枚を巻いています。
天ぷら粉は衣が剥がれ難くなる様に使用しています。
今回はソースを用意しましたが、醤油を回し掛けるだけでも美味しいです。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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