皮要らず＊エビと豚のお団子シュウマイ
CloveRキッチン @cook_40113379
片栗粉が皮の役目を果たすから皮要らずの上仕上がりもジューシー♡レンジ調理で簡単＆時短♡なのにまさかの旨っ！なシュウマイ♪
このレシピの生い立ち
シュウマイを蒸すと、なぜか皮だけベロ～ンと剥けてしまったり、逆に皮だけ固くて・・・なんて事も。この方法なら問題クリア！片栗粉効果で仕上がりも中華料理屋さんみたいにジューシーです♡
忙しくても美味しいものが食べたい方、必見！
お弁当にも。
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- 1
エビ（背わたを取り除く）と豚肉と各種野菜は表示通りにカット。豚肉は図のように包丁で細かく叩いて荒いミンチ状に。
-
- 2
豚とエビをボウルに合わせ、☆の調味料を入れてよく混ぜる。混ざったら片栗粉を入れてさらに混ぜる。
-
- 3
玉ねぎとエリンギには★の片栗粉をまぶしておく。
-
- 4
2と3を合わせて6等分にしたら、ボール型に形成する。（※手の平にサラダ油を付けて丸めると扱い易いです）
-
- 5
4のボールを◎の水溶き片栗粉にくぐらせ耐熱皿に並べたら、ラップをして600Wのレンジで3分加熱→2分そのまま余熱放置。
-
- 6
お気に入りの器に盛り付け、お好みでポン酢や辛子しょうゆを付けて、さぁ出来たてを召し上がれ♡
-
- 7
我が家では、家族全員に大好評です＾＾
-
コツ・ポイント
●挽肉を使わず叩く事で、食べ応えのあるシュウマイに。逆に豚こまの方が冷蔵庫にある可能性あるでしょ？笑
●エビの尻尾部分の身は、火を通しても色が変わらず赤い色をキープするので、この部分も上手に引っこ抜いて使用すると完成時の彩りが綺麗です♡
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