ピリ辛が美味しい〜♡九州の味！高菜炒め
たつえばあば @cook_40340807
九州名物！高菜炒め。ピリ辛が美味しい〜!ラーメンのトッピング、おむすびの具材や高菜チャーハン♡色々と美味しく楽しめます。
このレシピの生い立ち
母から伝わるレシピです。
ピリ辛が美味しい〜♡九州の味！高菜炒め
九州名物！高菜炒め。ピリ辛が美味しい〜!ラーメンのトッピング、おむすびの具材や高菜チャーハン♡色々と美味しく楽しめます。
このレシピの生い立ち
母から伝わるレシピです。
作り方
- 1
高菜の古漬けを使います。
パックから出して流水で良く洗い1cmくらいの幅に切ります。 -
- 2
ボールに入れてたっぷりの水を注いで40分くらい置いて塩出しします。
-
- 3
ザリに上げしっかり手で水分を絞ります。フライパンにごま油を温め、高菜を入れて炒めます。
-
- 4
高菜に火が通ったら味醂、ナンプラー、醤油を加え良く混ぜながら炒めます。
-
- 5
④の味が馴染んだら、唐辛子を加えて混ぜ、すり胡麻を加えます。
-
- 6
すり胡麻を全体に混ぜ合わせて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
細切りより、少し幅広の方が美味しく感じます。辛味はお好みで調整してください。
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