ココナッツミルクのエスニック風マハタ鍋
尾鷲市海養協 @cook_40321602
尾鷲産の養殖マハタを使った鍋料理です。
エスニックなピリ辛スープとマハタのだしがマッチし食欲をそそります
このレシピの生い立ち
尾鷲産養殖マハタの体が温まる鍋のレシピです。尾鷲のマハタを美味しく食べてもらうために、鈴鹿短大の学生がこの鍋レシピを考えてくれました。
ココナッツミルクのエスニック風マハタ鍋
尾鷲産の養殖マハタを使った鍋料理です。
エスニックなピリ辛スープとマハタのだしがマッチし食欲をそそります
このレシピの生い立ち
尾鷲産養殖マハタの体が温まる鍋のレシピです。尾鷲のマハタを美味しく食べてもらうために、鈴鹿短大の学生がこの鍋レシピを考えてくれました。
作り方
- 1
マハタのアラでだしを取る。
- 2
えびは尾を残して殻をむき、背ワタをとる。セロリは筋を取り、食べやすい大きさに切る。
- 3
レモンは輪切り、たけのこは一口大、ほうれん草とパクチーは根元をきれいに洗って5～6cmの長さに切る。
- 4
にんにくは薄くスライスし、ミニトマトはヘタを取り、きれいに洗う。
- 5
鍋に①、ココナッツミルク、ナンプラー、砂糖、豆板醤、鶏がらスープの素を入れる。
- 6
⑤にマハタ、えび、切った野菜（レモン、パクチー以外）を入れて煮る。
-
- 7
材料に火が通ったらレモン、パクチーをのせて完成。
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その他のレシピ
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